Spaghetti capperi e alici con crema d'uovo
Mio cugino Marco ha elaborato questa versione estiva della carbonara, che io ritengo molto valida tanto da proporla qui nel sito.
Fare “La Differenza”, la pizzicheria gourmet che diventa bistrot
Tartare di manzo con gorgonzola e fondo bruno di Massimo Cerofolini Era partita a fine degli anni Cinquanta come pizzicheria di quartiere...
La filiera del pomodoro da industria: il nuovo progetto di Mediterranea
Mediterranea, l’associazione nata a gennaio scorso da un accordo tra Confagricoltura e Unione Italiana Food, presenta oggi a Parma, in...
L'arte incontra il vino alla Festa del Ruchè-Arte&Wine Touring
Il binomio vino e arte guiderà la prossima edizione della Festa del Ruchè, organizzata dall’Associazione Produttori del Ruchè di...
Penne con asparagi in mimosa d'uovo
di Marco Rossetti In primavera la campagna si arricchisce delle preziose erbe spontanee: tra queste una spicca per il suo valore di gusto...
Ciambellone salato
Questo ciambellone salato è veramente delizioso e ideale per un pic nic Ingredienti per il ciambellone 3 uova 2 cucchiai di burro e poi...
Melanzane alla parmigiana
di Marco Rossetti Tra le ricette più succulente della cucina italiana certamente è da considerare la Parmigiana di melanzane; un piatto...
Gli gnudi
di Marco Rossetti l nome stesso di questo piatto ne detta l'origine territoriale, siamo in Toscana e sembra più precisamente nella zona...
Pappardelle al ragù bianco
DI MARCO ROSSETTI In realtà il ragout, ma da ora chiamerò questo succoso condimento alla maniera italiana cioè ragu, è di gran lunga più...
Olivitaly Med: Tre giorni dedicati all'Olio Extravergine di Oliva in uno scenario indimenticabile
Convegni, masterclass, degustazioni dedicati al prodotto principe della Dieta Mediterranea. Apertura in grande stile con il Maestro Peppe...
