Tartufo e Brunello, che matrimonio!
Sabato 12 novembre si inaugura a San Giovanni d’Asso la trentunesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete...
Quaglie al croccante di guanciale e tartufo
di Marco Rossetti I piatti che riguardano la cacciagione sono tipicamente autunnali; non entro qui nella diatriba sulla caccia, la mia...
Carne e fois gras: Tecnica ed estetica in un libro!
Mai come in questi periodo la presentazione di un piatto è oggetto di studi e ricerche da parte dei professionisti: sicuramente pesano...
il "Softpower" della cucina italiana nel mondo
Non vi è dubbio che il mondo agroalimentare italiano sia un veicolo tra i più importanti per il Made in Italy nel mondo. L'anno scorso...
Sua maestà il Tartufo di Acqualagna
Ad Acqualagna e i suoi dintorni mi legano mio nonno, nato a pochi chilometri di distanza e il mio bisnonno, che cercava tartufi come...
Assaggi di delizie a Cooking for Art
Ha aperto i battenti Cooking Fot Art; la manifestazione organizzata da Witaly alle Officine Farneto. Durante i tre giorni della kermesse...
"U viscottu" di San Martino
L’11 novembre, come è noto si celebra la festa del vescovo di Tours, vescovo cristiano del IV secolo, più conosciuto da noi come San...
Civitella del Tronto e i prodotti del teramano
La provincia di Teramo è l’ultimo lembo della terra d’Abruzzo prima di sconfinare nelle Marche, ci inoltriamo in questo territorio per...
Capolavori dell'agricoltura a Cooking for Art!
Anche ques’anno Confagricoltura parteciperà a “Cooking for Art” - Finalissima Emergente 2016, l’evento organizzato da Luigi Cremona e...
Fagotti e conchiglie di spinaci
Questa ricetta, che si può presentare sia come secondo o come antipasto, è una curiosa e gustosa alternativa al classico soufflé di...
