Filetto di Maiale nero di Calabria avvolto nello Speck Aspromontano e nella Verza
Gli ultimi sapori invernali, per questa ricetta di chef Filippo Cogliandro del Ristorante l'Accademia di Reggio Calabria.
Tartelletta al cioccolato pistacchio e fragole
Ingredienti per la pasta frolla al cacao 300g burro 1 baccello di vaniglia 230g zucchero a velo 90g farina di mandorle 130g uova intere 1...
Tagliolini di riso e sorgo, ortaggi d’inverno, pancetta e dashi
Insoliti tagliolini con farina di sorgo e ortaggi d'inverno della chef Susigan.
Ravioloni di burrata ed erbette con manteca, salvia e Tartufo nero di Bagnoli irpino
Questa golosa ricetta è opera di Lina Fischetti, del ristorante Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda, in provincia di Avellino, 1 stella Mi
Acqua Cotta ( di mare)
L'Acqua Cotta di Giuliano Baldessari nulla ha a che vedere con la ricetta toscana ma è una creazione veramente originale che mescola mol
San Valentino...con la ghiaccia reale!
Dalla nostra mitica Adriana, designer italiana a Londra, ecco dei biscotti per San Valentino ispirati all'opera di Robert Indiana.
Spaghetti con i cannolicchi
Semplici e gustosi i cannolicchi saltati in padella sono un eccellente condimento per gli spaghetti.
I sablé: con parmigiano e mandorle
Frollini salati alle mandorle, insaporiti con parmigiano reggiano, perfetti per l'aperitivo
Pane Mollo
Questa ricetta, di sicura origine contadina, è uno di quei tanti piatti della tradizione gastronomica italiana creati dalla fantasia...
Sandwich di Polipo torchiato in pastella di farina di Ceci
Uno spettacolo questo "Sandwich" fritto con polpo dello chef Filippo Cogliandro del ristorante L'A Gourmet di Reggio Calabria
