Millefoglie di crespelle salate
di Marco Rossetti Le crespelle sono la versione italiana delle crepes, piatto tipico della cucina francese, diffusi comunque in gran...
Tortello farcito
Ricetta dello chef Simone Maddaleni - Ristorante Madeleine di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per...
La salsiccia fatta in casa
Ricetta dello chef Matteo Militello – Chef Aventina – Carne e Bottega di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi...
Pappa al pomodoro con alici e stracciatella
Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...
Ravioli di farina integrale ripieni di bollito con porcini
di Marco Rossetti La cucina di recupero è un tema importante in gastronomia. Molto spesso i resti di pietanze preparate per un pasto...
Pitta rustica di patate
di Marco Rossetti La cucina pugliese si propone come una delle più importanti e rappresentative della cultura gastronomica italiana,...
Wurstel e patate bollite in doppia senape di Digione
di Marco Rossetti Per evitare di cuocere i wurstel sulla griglia e friggere le patate, si può optare per questa ricetta più delicata ma...
Bollito sfilettato
di Marco Rossetti Questa ricetta è una proposta davvero gustosa di presentare il bollito di manzo. Il metodo di sfilettare il bollito è...
Il baccalà con porri della Trattoria Buonamico
La Trattoria del Buonamico parla attraverso la chef Lena Larsson Barsotti che racconta la Viareggio “antica” nei suoi piatti, portandoti...
Le acciughe ripiene della trattoria Buonamico
di Cristina Vannuzzi Landini La Trattoria Buonamico, nel cuore della città, parla attraverso la chef Lena Larsson Barsotti che racconta...
