Il risotto con i peperoni
Questa ricetta può sembrare una contraddizione in termini, infatti il risotto è un piatto tipicamente autunnale e invernale mentre i...
Risotto allo zafferano ed erbe spontanee
Il risotto alle erbe spontanee è un piatto rappresentativo della cucina contadina lombarda, in modo particolare qui lungo le sponde del Tici
Un riso all'improvviso
Preparo una sorta di risotto con le cozze e il pomodoro, anche se le cozze sono surgelate il risultato è più che accettabile.
Risotto alle cime di rapa e pecorino
Un classico risotto condito con crema di cime di rapa, ottenuta frullando la verdura già saltata in padella.
Risotto delle feste con zucca, gorgonzola e noci!
Un risotto sontuoso pensato per le feste: con il dolce della zucca, la sapidità del gorgonzola e il gusto pieno delle noci...
Risotto, zucca, porcini...e nepitella!
Un risotto facile, ma dai sapori complessi e da un tocco verde profumato
Risotto con un ossobuco
Riso, zafferano, midollo, sono gli ingredienti che compongono questo piatto generoso di gusto.
Risi e bisi
Il riso e bisi è una ricetta tipica del Veneto, giunta fino a noi grazie alla tradizione della città lagunare. Oggi fa parte di quel bagagli
Non risotto...in falso ragù!
Un "risotto" leggero, senza burro e senza ragù
Risotto alla carbonara
Cuocere il riso in brodo vegetale leggero, condirlo con una crema di uova e pecorino romano, guarnire con guanciale croccante pepe macinato
