Il risotto alle erbe spontanee è un piatto rappresentativo della cucina contadina lombarda, in modo particolare qui lungo le sponde del Tici

Preparo una sorta di risotto con le cozze e il pomodoro, anche se le cozze sono surgelate il risultato è più che accettabile.

Un classico risotto condito con crema di cime di rapa, ottenuta frullando la verdura già saltata in padella.

Un risotto sontuoso pensato per le feste: con il dolce della zucca, la sapidità del gorgonzola e il gusto pieno delle noci...

Riso, zafferano, midollo, sono gli ingredienti che compongono questo piatto generoso di gusto.

Il riso e bisi è una ricetta tipica del Veneto, giunta fino a noi grazie alla tradizione della città lagunare. Oggi fa parte di quel bagagli

Un "risotto" leggero, senza burro e senza ragù

Cuocere il riso in brodo vegetale leggero, condirlo con una crema di uova e pecorino romano, guarnire con guanciale croccante pepe macinato

Ho inventato questa ricetta, vedendo nel frigo dei peperoni arrosto nel frigo, rimasti dalla sera precedente, ho pensato di aggiungerci del

Ecco un risotto che può essere realizzato con del ragù avanzato e del buon brodo di carne.