di Marco Rossetti Oggi alcuni dettami della cucina moderna ci riportano al passato. Ne è esempio l'uso sempre più frequente di farine...

di Marco Rossetti La pasta fresca è sinonimo di piacere e di gusto, qualsiasi condimento ci si abbini il risultato è sempre piacevole....

di Marco Rossetti Credo che le radici di questa mia ricetta vada ricercata negli antichi ricettari colmi di preparazioni tipicamente...

di Marco Rossetti Il pomodoro è frutto irrinunciabile della nostra dieta mediterranea, in molti pensano che sia un prodotto autoctono, o...

conchiglie con melanzane e pecorino romano Di ricette di pasta con le melanzane ne esistono molte, di certo la più famosa e la Norma....

Spaghettoni ai tre pomodori Chef Massimo Piccolo, Rome Marriott Grand Hotel Flora Gli iconici Spaghettoni del Pastificio Felicetti ai tre...

di Marco Rossetti La bottarga è un alimento che il mare ci regala, infatti si tratta dell'ovario del pesce, che viene salato e fatto...

di Marco Rossetti Le linguine sono un formato di pasta secca generalmente poco usato. A questo proposito una volta feci la domanda a un...

di Marco Rossetti La cucina pugliese è una delle più rappresentative del territorio italiano. Quella della Puglia è una cultura...

di Marco Rossetti Uno degli antipasti più usuali della cucina romana è il Burro e Alici, un abbinamento felice che da generazione...