Bavette con calamaretti e seppioline al profumo di aglio e salvia
Lo chef Luciano Zazzeri ha creato questo splendido piatto, sposando il sapore dei molluschi con un'insolita salvia.
Spaghetti con peperoni cruschi
Si raccoglie all'inizio dell'estate e si fa essiccare al sole. Per renderlo ancora più croccante lo si fa soffriggere in olio bollen
Risotto alla milanese
di Marco Rossetti Nel mio libro "I grandi piatti d'Italia", nel quale racconto le ricette più rappresentative della cucina italiana...
Un'altra... cacio e pepe
Per tutti gli appassionati del condimento cacio e pepe suggerisco questa ricetta, un omaggio alla gastronomia romana e italiana. Qui,...
Maccheroncini alla chitarra in bianco d'agnello e zafferano dell'Aquila
Il termine chitarra in gergo gastronomico sta ad indicare la pasta lunga di formato quadrangolare, deriva direttamente dall'apparecchio...
Rotolini alla crema di pecorino, su composta di fichi e rigatino croccante
Pecorino, fichi e rigatino: Prosegue la presentazione delle ricette delle contrade di Montepulciano, in occasione del contest "A Tavola
Ravioli alla Bragia
Prosegue la presentazione delle ricette delle contrade di Montepulciano, in occasione del contest "A Tavola con il Nobile", una...
Uno scrigno pieno di tagliatelle!
Prosegue la presentazione delle ricette delle contrade di Montepulciano, in occasione del contest "A Tavola con il Nobile"!
Scrign
Cappellacci del contadino su fonduta di pecorino
Ecco la prima delle straordinarie ricette presentate dalle contrade di Montepulciano, in occasione del contest "A Tavola con il Nobile&
Spaghettone , crema di peperone arrosto e crudo di calamari freschi
Ecco un piatto veramente gustoso che anticipa la voglia di mare e di estate. Originale la combinazione di peperoni con calamari a crudo.
