Spaghettone con ortica, cannolicchi e salicornia
Mare e terra per questi insoliti spaghettoni di Christoph Bob... Ingredienti per 4 persone g 280 di spaghetti g 200 di cannolicchi 4...
Un fagotto...pieno di sapore!
Uno spettacolo: non c'è altro modo per definire questo piatto di Favio Gargiulo che unisce un'ottima pasta per pizza ad un ripieno...
Chitarra integrale con Gorgonzola e pomodorini arrostiti
Il gorgonzola in questo caso, va fatto sciogliere a bagnomaria assieme a un poco di latte: Con questa salsa si condiscono gli spaghetti, gua
Trucioli con roveja e carote
Ecco una ricetta sorprendente a base di roveja, legume presidio Slow Food, creata da Elis Marchetti, patron dell'Osteria della Piazza in
Il Mito
Una ricetta mito della cucina romana, ingredienti semplici, ma di prima qualità: uova,pecorino,guanciale.
La ricotta, di Giovanni Valente casaro
La ricotta si produce dal siero raccolto durante la lavorazione del pecorino, un latticino che trova largo utilizzo in cucina, morbida e sof
Eliche con croccante di cipolle e spinaci
Una pasta condita con pesto di prezzemolo, croccante di spinaci e di cipolla. Un gioco di consistenze e di sapori.
Polipetti arrabbiati nel radiatore integrale
di Marco Rossetti Mentre scrivevo questa ricetta mi è venuto in mente questo nome, mi sembra appropriato per il piatto semplice ma molto...
Timballo di penne al cacioricotta
Il timballo fa parte della tradizione della cucina italiana, qui diamo la nostra ricetta, ricca di ingredienti regionali.
Calzone rustico affumicato
Per questo calzone rustico ho deciso di utilizzare la pasta brisée già pronta in fogli circolari. Per chi si rifiuti di utilizzare la...
