Spaghetti cozze e ortiche
Questa ricetta è un esempio di come poter bene abbinare i prodotti dell'orto con quelli del mare; il gusto intenso della bottarga e delle...
In cucina con la cocotte!
Questa zuppa di cipolle, diversa da quella francese, estremamente densa e saporita, è adattissima per le prime ricette autunnali; la...
Spaghetti con il Missultin
Di Matteo Scibilia e della sua Osteria della Buona Condotta abbiamo già parlato in altra parte del nostro sito, qui proponiamo una sua...
Immortale “cacio e pepe”!
Piatto storico e divertente della cucina castellana, basta avere a casa un pezzetto di “Pecorino Romano”ed un po’ di pepe e la ricetta...
Una puttanesca di Gragnano
Un sugo gustoso a base di aglio, pomodoro, olive, acciughe e capperi. Ben si abbina ad una pasta di Gragnano: le trecce, capaci di tenere si
Farfalle al pesto con pomodorini e lattughino...in insalata
Questo è un piatto estivo che può essere servito anche a temperatura ambiente come un'insalata
Risotto con pollo e crema di peperoni
Dal tradizionale pollo con i peperoni questo risotto con crema di peperoni e bocconcini di pollo
Paccheri con ragù di trota Fario, pomodorini e cipolla di Certaldo
Incantevole questa ricetta di Alberto Degli Innocenti, patron del Tirabusciò di Bibbiena, nel Casentino. Inusuale l'accostamento della t
Taglierino estivo con pomodorini, mazzancolle e lardo di mare
Ecco una ricetta di mare che contiene degli ingredienti non facilissimi da trovare ma veramente spettacolare
Calamarata con pesto trapanese
Si tratta di un pesto realizzato a crudo con: mandorle,basilico e pomodori, con l'aggiunta di peperoncino e pecorino. Una salsa a freddo
