di Marco Rossetti Mentre scrivevo questa ricetta mi è venuto in mente questo nome, mi sembra appropriato per il piatto semplice ma molto...

Il timballo fa parte della tradizione della cucina italiana, qui diamo la nostra ricetta, ricca di ingredienti regionali.

Per questo calzone rustico ho deciso di utilizzare la pasta brisée già pronta in fogli circolari. Per chi si rifiuti di utilizzare la...

Una variante alle orecchiette con cime di rapa, utilizzando una pasta di formato gigante ma seguendo la tradizione nella preparazione del co

La ricetta è semplice, la particolarità sta sopratutto nel sapore unico della verdura selvatica; si tratta di saltare la pasta nel tegame co

Ecco un'altra versione della vellutata di zucca che utilizza ingredienti meno tradizionali ( come il rosmarino e l'aglio) ma che riserva...

Angelo Troiani è cuoco raffinato ed elegante, nasce dalla scuola alberghiera e dalle stagioni estive quando frequentava le cucine dei...

Erano gli anni ottanta, quando frequentai per la prima volta Romano, allora era in piena ristrutturazione, da trattoria del porto si...

Il gambero imperiale è uno dei crostacei più apprezzati da i consumatori; è vero che il suo costo è abbastanza elevato ma è anche vero...

Le busiate sono una tipologia di pasta acqua e farina che appartiene alla tradizione gastronomica trapanese ma è entrata con prepotenza...