di Marco Rossetti Io amo i peperoni. Li mangio in ogni loro preparazione, e pensare che fino all'adolescenza inoltrata proprio non li...

di Marco Rossetti Il pesce spada deve il suo nome alla mandibola superiore che ha forma lunga e piatta proprio come una lama; è un...

di Marco Rossetti L'uovo ! Grazie di esistere, non sto ad elencare le migliaia di modi di cucinarlo e/o di consumarlo, rimane comunque un...

di Marco Rossetti Il cinema italiano della metà del novecento ha abbondantemente saccheggiato la cultura romanesca; comici che usando le...

Ha chiuso i battenti Cultura e Sostenibilità, manifestazione promossa da Roma Capitale in collaborazione con Zètema Progetto Cultura, da...

Le zucchine romanesche hanno un sapore impagabile, non paragonabile ad altre varietà dello stesso ortaggio. Quando, come in questa...

Mio cugino Marco ha elaborato questa versione estiva della carbonara, che io ritengo molto valida tanto da proporla qui nel sito.

Tartare di manzo con gorgonzola e fondo bruno di Massimo Cerofolini Era partita a fine degli anni Cinquanta come pizzicheria di quartiere...

di Marco Rossetti In primavera la campagna si arricchisce delle preziose erbe spontanee: tra queste una spicca per il suo valore di gusto...

Questo ciambellone salato è veramente delizioso e ideale per un pic nic Ingredienti per il ciambellone 3 uova 2 cucchiai di burro e poi...