Timballo di spaghettini al prosciutto e San Marzano
di Marco Rossetti I timballi di pasta appartengono alla tradizione gastronomica italiana e compongono un'ampia fascia di ricette di primi...
Vinòforum - lo spazio del gusto festeggia i suoi 18 anni con un'edizione speciale
A selezionare gli chef protagonisti dei Temporary Restaurant e delle Night Dinner sarà per la prima volta la prestigiosa testata...
Le tagliatelle in versione Dolomiti: per i 120 anni del Cristallo Resort & Spa
L’hotel festeggia i suoi 120 anni di storia con un piatto speciale: la famiglia Gualandi, che dal 2001 si prende cura dell’hotel e che ha...
Riso con cacioricotta e crema di melanzane
di Marco Rossetti Con l'arrivo della bella stagione finisce il periodo dei risotti, un poco troppo ricchi per i giorni più caldi, qui...
Peccati di gola: la frittura di paranza
di Marco Rossetti Non vi è dubbio che il sistema di cottura, di qualsiasi cibo, più gustoso sia la frittura. Questo vale ancor di più...
Francesco Russo, re della tavola a Vietri sul mare
Vietri sul Mare (SA), luglio 2021. Professionale ed equilibrato, legato al territorio e creativo al tempo stesso: le caratteristiche di...
Mezze maniche al pesto di rughetta
di Marco Rossetti La rughetta o rucola è una pianta mediterranea già molto diffusa sia presso i greci sia presso i romani. Per queste...
Linguine all'orata e verdurine dell'orto
di Marco Rossetti Per molto tempo nella cucina italiana il pesce si è tenuto abbastanza separato dalle verdure, fatta salva qualche...
Tascamadre, lo street food di qualità ad Ostia
Street food, alta qualità, eccellenti prodotti locali: sono queste le caratteristiche principali della proposta gastronomica di...
Vetrina Toscana si rinnova: al via una nuova campagna sul turismo gastronomico
Se il sapore della scoperta è da sempre insito nel fascino del viaggio, il turismo di oggi si caratterizza sempre più anche come scoperta...
