Un modo facile per riutilizzare la frutta un po' ammaccata in un dolce casalingo, perfetto per la prima colazione

Straordinaria invenzione queste sfogliatelle salate con ripieno di salsicce e friarielli ( il broccolo napoletano), opera di Favio Gargiulo

Ricetta semplice,nel tegame il riso cuoce solo con acqua, unica accortezza mescolare di tanto in tanto e cuocere a fuoco basso.

La nostra cucina si basa sulla cultura contadina, questo piatto ne è un esempio: pasta tirata a mano e sugo di carni di animali da cortile.

Carni bianche di colore bianco: sode ed elastiche dal sapore molto vicino a quello dei crostacei, non hanno bisogno di cotture troppo lunghe

Piccoli e grandi portavano alla mamma il frutto della loro pesca e tutti poi mangiavano gli spaghetti con le telline, piatto semplice ma gus

La crudaiola è forse il piatto di pasta più semplice che c'è, ma bisogna avere alcune accortezze per la corretta realizzazione.

Ecco una fresca ricetta di pasta con spigola di Luciano La Torre, chef del Camponeschi di Roma

Riso freddo condito con verdure croccanti saltate in padella.

C'era una volta il dolce da credenza, così chiamato perché si poteva conservare qualche giorno, come questo semplice ciambellone.