Pasta ripiena...ed è subito festa! Auguri di Buon Natale!
di Marco Rossetti e Francesca Topi
La pasta ripiena è il simbolo di una tavola ricca e festosa ed una tradizione artigianale di eccelsa qualità che possiamo trovare in tutte le cucine italiane, con varianti di ingredienti e dosi che cambiano non solo da città a città ma anche da famiglia a famiglia.
Per le festività natalizie abbiamo raccolto 10 ricette, cercando anche quelle che non contengono carne.
Con tanti auguri di Buon Natale e di Buone Feste per tutti!
Tortelli di maiale
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Ravioli ai funghi con salsa di pecorino al tartufo
Tortelli ricotta e spinaci al pomodoro
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Raviolini ai funghi in crema di parmigiano
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Tortellini in brodo
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Mezzelune di farina di castagne ripiene di tacchino e salsa alle erbe
Ravioli ripieni di carciofo al guanciale
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Tortelli integrali con asparagi e mimosa d'uovo
Gnudi alla salvia
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Tortelli al prosciutto cotto
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