Pasta ripiena...ed è subito festa! Auguri di Buon Natale!



di Marco Rossetti e Francesca Topi


La pasta ripiena è il simbolo di una tavola ricca e festosa ed una tradizione artigianale di eccelsa qualità che possiamo trovare in tutte le cucine italiane, con varianti di ingredienti e dosi che cambiano non solo da città a città ma anche da famiglia a famiglia.

Per le festività natalizie abbiamo raccolto 10 ricette, cercando anche quelle che non contengono carne.

Con tanti auguri di Buon Natale e di Buone Feste per tutti!


Tortelli di maiale

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Ravioli ai funghi con salsa di pecorino al tartufo

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Tortelli ricotta e spinaci al pomodoro

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Raviolini ai funghi in crema di parmigiano

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Tortellini in brodo

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Mezzelune di farina di castagne ripiene di tacchino e salsa alle erbe

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Ravioli ripieni di carciofo al guanciale

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Tortelli integrali con asparagi e mimosa d'uovo

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Gnudi alla salvia

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Tortelli al prosciutto cotto

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