Roma, 28 marzo 2017 - Si è svolta oggi la cerimonia ufficiale di premiazione dei  vincitori di “Orii del Lazio – Capolavori del gusto”

La ricotta si produce dal siero raccolto durante la lavorazione del pecorino, un latticino che trova largo utilizzo in cucina, morbida e sof

Salume di carni suine selezionate, prodotto da piccoli produttori, nel comune di Campotosto in provincia dell'Aquila. Lavorazione manual

La Marzolina è un formaggio di capra della Ciociaria, prelevato da due mungiture quotidiane.

lo zafferano lo si trova sia in stimmi sia in polvere. Le confezioni contengono pochi grammi di prodotto, il più pregiato è quello in stimmi

Il radicchio è ottimo servito da solo, ma può anche essere un grande ingrediente per salse o sughi. Qui lo proponiamo come la ricetta tradiz

Il bianco è più pregiato, dal profumo intenso e dal sapore delicato; al contrari il nero si presenta all'olfatto più povero mentre al pa

Il cappero può essere coltivato, in Italia il cappero di Pantelleria ha il riconoscimento di prodotto IGP.

Il pecorino Amatriciano è formaggio a pasta semidura a struttura compatta con leggera occhiatura regolarmente distribuita, di colore dal cre

Nella cucina moderna, ricca di contaminazioni inter regionali, le spezie sono anello di congiungimento tra le diverse culture gastronomiche.