Crème caramel
E' veramente un dolce al cucchiaio squisito, che richiede una certa pazienza nella cottura... Ingredienti per la Crème caramel 1/2 litro...
Venere nell'orto
di Marco Rossetti Il Venere è un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura il mantenimento di un...
Riparte il campionato mondiale del Vera Pizza Contest
È diventato ormai un appuntamento fisso il Vera Pizza Contest organizzato da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), quello che...
Courmayeur: a marzo la prima edizione di Peak of Taste!
A marzo arriva Peak of Taste, una rassegna di cene, stelle, aperitivi, merende e prodotti per vivere tutti i sapori della montagna...
Insalata di pollo
di Marco Rossetti Il pollo è un alimento che si presta ad innumerevoli preparazioni; sin dall'antichità ha trovato spazio in tutte le...
Riso curcuma e piselli
di Francesca Topi Questa ricetta, interamente vegetale, è un finto risotto: non prevede l'uso del burro o del formaggio, ma sfrutta ...
Rotolini di salmone affumicato e riso con erbette
di Francesca Topi Il salmone affumicato è una prelibatezza molto versatile, che si sposa bene con il riso. La qualità dell'olio...
Polpettine al vino bianco
di Marco Rossetti Le polpette sono uno dei simboli più rappresentativi dell'enogastronomia italiana, di qualsivoglia formato o di...
Vera Pizza Day: oltre 700.000 le persone collegate nel mondo
È stato, come nelle premesse della vigilia, un giro del mondo in 24 ore. Il Vera Pizza Day, format ideato e organizzato da AVPN...
Riso Apollo con funghi
di Marco Rossetti Il non risotto, è questo il nome che ho assegnato al riso realizzato con questo sistema di cottura. Io lo utilizzo...
