Chef Alessandro Tognacci con il nuovo menu a Palazzo Montemartini Rome
Cucina mediterranea ricercata, con attenzione ai prodotti e alle ricette romane, tradizione e innovazione che convivono nei piatti così...
Pane, olio e pomodoro: la forza della semplicità contro i rincari
Contro i rincari, ci salveranno pane, olio e pomodoro? La provocazione arriva da ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve...
Risotto all'ortica
di Marco Rossetti L'ortica è una pianta un po' antipatica a tutti. Il timore di avere un contatto a pelle nuda con una pianta di ortica,...
Cacciani, un secolo di storia, gusto e ricerca
Era il 1922 quando Nonno Leopoldo a Frascati stappava la prima bottiglia per inaugurare il suo ristorante. Quel vino proveniva dalle...
Osteria Palmira a Monteverde: anima amatriciana e cuore romano di un’osteria di quartiere
Siamo a Monteverde, per la precisione al civico 29 di via Abate Ugone, una sorta di linea di demarcazione tra la parte vecchia e quella...
Farfalle fiori di zucca e zafferano
di Marco Rossetti In Italia abbiamo a disposizione numerosissimi formati di pasta, lunga, corta, forata o piena. Nel tempo ad ogni...
Tortina chiusa di crema e mele
di Francesca Topi La manualità non è il mio forte; l'aspetto è un po' quello delle torte di Nonna Papera. ma questo piccolo dolce...
Biscotti di Pasqua...e tanti auguri!
ricetta di Adriana Rosati Una ricetta inconsueta, che incanta bambini e adulti INGREDIENTI 560 gr di farina 300 gr di zucchero 250 gr di...
Penne integrali con panna fresca, speck e radicchio
di Marco Rossetti Erano gli anni ottanta del secolo scorso quando la cucina cominciava ad essere un hobby al quale si interessavano in...
Penne integrali in crema di fave, guanciale croccante e pecorino
di Marco Rossetti La primavera avanza orgogliosa, le piante la festeggiano gioiose, onorandola con fioriture rigogliose. La natura tutta...
