Il tour invernale dei Food Ensemble riparte dalle Variazioni di Pomodoro
Il 23 Ottobre, in concomitanza con la prima data del tour invernale, (dettagli sulle date in aggiornamento si possono vedere su...
Pasticceria Filippi presenta i nuovi panettoni: Pistacchio in purezza e Integrale
Panettone al pistacchio in purezza e Panettone integrale con frutti di bosco e cioccolato al latte: sono i due nuovi prodotti da forno...
Riso e salsiccia al pomodoro piccante
di Marco Rossetti Il riso è un alimento tra i più diffusi nel mondo, elemento di sussistenza per molte popolazioni asiatiche, ma anche...
Pollo fritto e funghi porcini arrosto
di Marco Rossetti Il petto di pollo è una carne delicata, si presta a molteplici preparazioni più o meno elaborate, le più usuali e...
Pasta e fagioli come una volta
di Marco Rossetti Pasta e fagioli è sicuramente da considerare uno dei piatti più antichi della cucina italiana; anche quando in Italiana...
Fettuccine integrali zucchine e zafferano
di Marco Rossetti Io sono tra i sostenitori della teoria che sostiene che lo svilupparsi di intolleranze e allergie alimentari dipendano...
Polpetti murati
di Marco Rossetti Per chi frequenta poco la Sicilia il nome di questa ricetta può sembrare strano, in effetti il termine murati si...
Fabrizio Di Stefano nuovo chef di Roscioli Ristorante Salumeria
“Non è stato facile trovare una nuova figura per la cucina.” Racconta Alessandro Roscioli. “Il nostro è un locale dalla forte identità,...
Riso e fagioli
Ormai è risaputo che l'origine di molte ricette dalla cucina italiana sia di origine contadina, in epoche passate sino al periodo ante...
Bilancio positivo per Vinòforum 2021: grande successo di pubblico e per gli operatori del settore
820 le aziende presenti, 2500 le etichette in degustazione. 30 chef ad animare i Temporary Restaurant per 90 piatti tutti da gustare che...
