

Bollito alla Picchiapò
di Marco Rossetti Questo piatto, uno dei più famosi e consumati della cucina romana, è sicuramente uno di quelli che spesso vengono...


La Flamiche
di Marco Rossetti Esistono una enormità di varianti per realizzare le torte salate, questa che proponiamo noi ha origini del nord Europa,...


Crème caramel
E' veramente un dolce al cucchiaio squisito, che richiede una certa pazienza nella cottura... Ingredienti per la Crème caramel 1/2 litro...


Venere nell'orto
di Marco Rossetti Il Venere è un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura il mantenimento di un...


Insalata di pollo
di Marco Rossetti Il pollo è un alimento che si presta ad innumerevoli preparazioni; sin dall'antichità ha trovato spazio in tutte le...


Riso curcuma e piselli
di Francesca Topi Questa ricetta, interamente vegetale, è un finto risotto: non prevede l'uso del burro o del formaggio, ma sfrutta ...


Rotolini di salmone affumicato e riso con erbette
di Francesca Topi Il salmone affumicato è una prelibatezza molto versatile, che si sposa bene con il riso. La qualità dell'olio...


Polpettine al vino bianco
di Marco Rossetti Le polpette sono uno dei simboli più rappresentativi dell'enogastronomia italiana, di qualsivoglia formato o di...


Riso Apollo con funghi
di Marco Rossetti Il non risotto, è questo il nome che ho assegnato al riso realizzato con questo sistema di cottura. Io lo utilizzo...


Sablé assortiti...ed è subito aperitivo!
di Francesca Topi Ecco le ricette di 4 sablé, frollini salati facili da realizzare, perfetti assortiti per un aperitivo un po'...










































