Alici marinate accompagnate da pane Tumminia (Photo credits: Alessandro Micarelli) Il ristorante Gordito presenta il nuovo percorso degustazione con bread pairing: un’esperienza pensata per raccontare la cucina del locale, situato a Vigna Clara, attraverso il pane fatto in casa, le fermentazioni e un lavoro di ricerca che mette al centro farine selezionate, grani antichi e abbinamenti ad hoc.Il nuovo menu degustazione con bread pairing non è un semplice cestino del pane, ma u

Linguaccia hummus di ceci e melanzane Pizza o secondo? Entrambi in un unico piatto. Da Forno Roscioli all’Esquilino la linguaccia è un pezzo di pizza che funge da base croccante per piatti veri, cucinati e composti, serviti su una base di pizza. Dopo il lancio di “Pare Pane”, la nuova linea di cinque pani che si alternano a rotazione durante la settimana, in vista dell’estate il Forno Roscioli, che da oltre quarant’anni propone “l'arte delle cose semplici”, stuzzica il palato

Ideata e organizzata da Cucina & Vini, la quarta edizione di Berebianco racconta il meglio della produzione nazionale. La manifestazione è dedicata al mondo dei vini bianchi italiani importanti, quelli che amano riposare in bottiglia a lungo per poi proporsi particolarmente invitanti. Il 23 maggio prossimo al Grand Hotel Palatino a Roma, a due passi dal Foro Romano, sfileranno i vini di cantine provenienti dai territori più vocati del Paese, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia,

Romanozzo con Bresaola IGP della Valtellina, ricotta light e noci di Massimo Cerofolini Ci sono storie che nascono davanti a un forno acceso e finiscono per cambiare il modo in cui si guarda un piatto di tutti i giorni. Quella di Edoardo Papa è una di queste. Era il 2009 quando parlare di pizza e gourmet erano due parole difficili da concepire nella stessa frase. Lui sperimentava lo stesso, metteva e riprovava, incassava le critiche per i prezzi non proprio per tutte le tasch

Seconda tappa delle audition in programma lunedì 22 giugno a Milano per decretare i finalisti che si incontreranno il 13 settembre 2026 alla finalissima di Piazza di Siena Si aprono le candidature per la nuova edizione de La Città della Pizza: il concorso nazionale che ogni anno celebra i migliori talenti del mondo dell’arte bianca quest’anno riparte dalla Capitale. Sono infatti Roma e Milano le tappe di selezione che riuniranno i partecipanti provenienti da tutto il Paese: p

Due giorni di degustazioni tra formaggi d’alpeggio, pecorini, caprini, mozzarelle di bufala e salumi ottenuti da razze suine autoctone italiane, per raccontare la biodiversità, i territori e le tradizioni gastronomiche del nostro Paese. Formaticum e Salum’È si uniscono per la prima volta insieme in un unico evento dedicato ai formaggi rari e ai salumi di eccellenza italiani. L’edizione 2026 in programma sabato 28 e domenica 29 marzo si svolgerà nella nuova location de La

Nel periodo più luminoso dell’anno, quando le tavole si trasformano in luoghi di condivisione e rito, i ristoranti presentano le proprie proposte natalizie, firmate da chef che hanno fatto del gusto una forma di accoglienza. Dai menu pensati per la Vigilia ai pranzi di Natale , fino ai percorsi degustazione dedicati alle giornate più attese delle Feste, come la notte di Capodanno , ogni indirizzo interpreta la tradizione con stile personale, ingredienti d’autore e un tocco co

Domenica 30 novembre va in scena la settima edizione del festival nazionale del panettone artigianale. In gara 48 pasticcerie e forni con panettoni provenienti da tutta Italia, in degustazione e in vendita, assieme a tante altre prelibatezze natalizie, come torrone, cioccolato, nocciole, vini e bollicine. .A premiare i migliori lievitati una super giuria composta da campioni del mondo di pasticceria, lievitisti, cioccolatieri e critici gastronomici. Non mancheranno giochi e a

di Massimo Cerofolini La luce scivola sul legno chiaro dei tavoli e il suono della griglia accompagna la luce ambrata della sala. Dalla cucina a vista arrivano profumi di zenzero e pesce alla robata, mentre gli chef si muovono con gesti precisi, dal sapore antico e insieme contemporaneo. È un ambiente misurato, attento ai dettagli, quello del ristorante romano di Zuma, dove la tradizione giapponese incontra una sensibilità internazionale. È qui che, in una serata di anteprima

Il manzo Xiang Wei Di M.C. La luna piena unisce le famiglie da secoli. A oriente come a occidente. A Roma, dal 7 al 12 ottobre, lo fa...