Buon anno!

Cari amici, buon anno! Anche nel 2019 cucineremo per voi, vi porteremo in giro per l'Italia, alla scoperta di nuovi sapori e ricette della meravigliosa tradizione italiana... ma nella settimana che verrà abbiamo voluto offrire un piccolo assaggio delle cucine del mondo: Grecia, Corea, Spagna, Marocco, Giappone...Stare a tavola insieme è bello dappertutto...e un atto d'amore

Buon Natale!

Profumo di agrumi e di spezie, di brodo e di carni al forno...camini accesi e presepi incantati, alberi colorati e aromi del bosco, dolci lievitati e biscotti per bambini ....Il Natale è una festa religiosa ( non sono in molti a ricordarsene), ma è anche la festa dell'inverno e della famiglia...della convivialità che scalda i cuori....Con le nostre ricette ( di sotto trovate i link di alcune delle più riuscite) abbiamo cercato di offrirvi qualche spunto per i pranzi di Natale, senza pretese ma con amore. La Gola e il Cucchiaio vi augura Buone Feste, dovunque voi siate! http://www.lagolaeilcucchiaio.com/single-post/2016/11/22/Tortini-al-cioccolato-con-arance-candite http://www.lagolaeilcucc

La cucina degli chef: Insalata russa con Baccalà

Ho conosciuto Dino De Bellis circa dieci anni fa, all'epoca collaboravamo entrambi ad un canale televisivo in cui Dino preparava i piatti nella cucina di servizio, ma non compariva mai in video. Una presenza costante ma invisibile, che comunque mi incuriosì; nelle mie rare frequentazioni dello studio televisivo mi soffermavo a fare due chiacchiere con lui, mi sorprese il fatto che fosse un autodidatta, rarità in un mondo di cuochi in cui tutti si vantavano di aver fatto parte di brigate importanti, magari solo per aver fatto da sguattero. Mi stupì la sua manualità, il saper destreggiarsi agevolmente tra padelle e prodotti, il saper cogliere la qualità del prodotto solo con un colpo d'occhio.

Spaghetti alle Ostriche

Un cibo sublime, che generalmente si consuma crudo, ma qui lo proponiamo come condimento di spaghetti, una ricetta che si avvicina al gusto

Il vino italiano in Germania

Il consumatore tedesco comincia ad rivolgere l'attenzione alla produzione interna del prodotto vino, ma altresì guarda all'importazi

Ravioli di castagne

Ecco una splendida ricetta di pasta ripiena per la Vigilia di Natale presentata da Alessia Uccellini, del Ristorante Fiorentino di San Sepol

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