Buon anno!
Cari amici, buon anno! Anche nel 2019 cucineremo per voi, vi porteremo in giro per l'Italia, alla scoperta di nuovi sapori e ricette della meravigliosa tradizione italiana... ma nella settimana che verrà abbiamo voluto offrire un piccolo assaggio delle cucine del mondo: Grecia, Corea, Spagna, Marocco, Giappone...Stare a tavola insieme è bello dappertutto...e un atto d'amore
Polpette di Bollito di Manzo
Ecco la ricetta delle polpette di bollito, ideali per riciclare il lesso dei tortellini di brodo di Natale
Penne con rapa bianca e cavolo nero
Rape bianche insieme al cavolo nero formano un condimento davvero saporito per qualsiasi formato di pasta.
La cucina degli chef: Un altro Cotechino!
Uno strabiliante Cotechino a cubetti con chutney di pomodori verdi, creazione del grande Gianni D'Amato
Buon Natale!
Profumo di agrumi e di spezie, di brodo e di carni al forno...camini accesi e presepi incantati, alberi colorati e aromi del bosco, dolci lievitati e biscotti per bambini ....Il Natale è una festa religiosa ( non sono in molti a ricordarsene), ma è anche la festa dell'inverno e della famiglia...della convivialità che scalda i cuori....Con le nostre ricette ( di sotto trovate i link di alcune delle più riuscite) abbiamo cercato di offrirvi qualche spunto per i pranzi di Nata
La cucina degli chef: Capellini aglio olio peperoncino e anguilla affumicata
Francesco Apreda, chef dell'Imago Hassler di Roma, ci regala una preziosa ricetta di pasta con l'anguilla, ideale per la Vigilia
La cucina degli chef: Agnolotti ripieni di parmigiano con sugo di lumache del Chianti
Per il Natale al Castello del Nero lo chef stellato Michelin Giovanni Luca Di Pirro ha creato dei tortelli alle lumache di grande tradizione
Agnello in crosta, con arancia e pepe rosa
Agnello arancia e pepe rosa son gli ingredienti di questa ricetta dal gusto agrodolce.
Tortini al cacao e banane caramellate
Dolcetti casalinghi al cacao da fare durante le feste o anche semplicemente in un pomeriggio d'inverno.
Spaghetti alle Ostriche
Un cibo sublime, che generalmente si consuma crudo, ma qui lo proponiamo come condimento di spaghetti, una ricetta che si avvicina al gusto
