Il tradizionale tacchino ripieno rivisitato con broccoli, patate, mirtilli e salsa gravy da Erio Ivaldi, chef L'Attico Bistrot ristoran

Una cottura in forno ,del pesce insieme alle verdure, una ricetta classica napoletana, ma ripresa anche da altre culture gastronomiche del n

La Guancia brasata con purea di patate e carote è un grande piatto tradizionale. Andrea Becattini lo propone in una versione creativa

Una ricetta semplice e gustosa, dove la delicatezza delle carni del pesce viene esltata del condimento.

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Melanzane grigliate, arrotolate ripiene di mozzarella, pomodoro e parmigiano.

Si tratta di pane farcito con fior di latte e altri condimenti: come prosciutto alici, funghi ecce, poi passato in forno.

Ecco una versione leggera di un classico romano: il pollo con i peperoni

Patate e wurstel bolliti: un classico, che può essere presentato così, con una speciale senape di Digione

Giulio Terrinoni è un instancabile ricercatore: materie prime, prodotti, ricette rare della cucina popolare con lui rinascono a nuova...