Pollo panato alla griglia con peperoni arrostiti
Ecco una versione leggera di un classico romano: il pollo con i peperoni
Wurstel e patate bollite in doppia senape di Digione
Patate e wurstel bolliti: un classico, che può essere presentato così, con una speciale senape di Digione
Trippa di rana pescatrice alla romana
Giulio Terrinoni è un instancabile ricercatore: materie prime, prodotti, ricette rare della cucina popolare con lui rinascono a nuova...
Braciole di maiale con prosciutto cotto, parmigiano e broccoletti
Il maiale ed i broccoletti uniti in questa ricetta semplicissima ma gustosa.
Abbacchio in salsa di origano
Un'inedita ricetta di abbacchio con salsa di senape e origano
Agnello al Forno con patate
Le carni ovine hanno rappresentato, nella storia della gastronomia italiana, la pietanza della festa; cotte al fuoco o in forno sono state u
Le capesante di Chinappi
Ecco un'elegante ricetta di Federico Delmonte, chef del Chinappi di Roma. Stefano Chinappi è il vulcanico patron, grande esperto di pesc
Orata all'arancia
In questa ricetta di origini siciliane, viene abbinato il pesce con le arance, una combinazione agrodolce del gusto delicato e particolare.
Frittata contadina
Una frittata "ricca", quella contadina, che utilizza verdure avanzate ed erbe spontanee.
L'uovo di Gaetano Costa
L'uovo con spinaci e tartufo di Gaetano Costa è un classico, una ricetta all'apparenza semplice ma che prevede una perfetta cottura
