Si realizza la sfoglia, si farcisce con un composto a base di maiale di cinta senese, si condisce con crema di parmigiano e si serve con abb

Una ricetta semplice per utilizzare la bottarga di tonno, unendo alla sua sapidità il gusto morbido dell'aglione.

sfilettare lo sgombro e cuocerlo ai ferri, creare la crema di ceci e servire guarnendo con rosmarino e origano fresco.

Questa insalata può costituire una pausa pranzo o un piatto unico che unisce alla bontà tutto ciò che ci serve; ortaggi, proteine, oli e gra

Una ricetta antica, ma sempre attuale, la Pastiera napoletana, qui reinterpretata con un tocco speciale

La tradizione vuole che in Puglia sia piatto indiscusso, realizzato con le orecchiette e con le cime di rapa.

Questo budino di riso, una versione italiana del "arroz doce", è un dolce profumato e facile, con pochi ingredienti.

L'asparago selvatico è una verdura spontanea pregiata, con la quale realizzare un primo piatto, di origine contadina, ma di grande gust

Oggi diffusa in tutte le regioni, dove si farcisce nei modi più disparati. Qui proponiamo un classico: ricotta e spinaci ma la salsa è a bas

In questa ricetta fave e cipolla sono saltate assieme alla pasta, poi il tutto viene condito con pecorino e guanciale croccante.