Le zeppole al forno vengono realizzate per la festa di San Giuseppe il 19 marzo, anche festa del Papà. Impegnativa è la preparazione della

Dissalare il pesce, privarlo della pelle e tagliarlo a pezzi. Immergerli nella pastella e friggerli.

Gli spaghetti al cartoccio spigionano sapori intensi di mare e profumi aromatici.

Saltare la scarola in padella con l'aglio e i filetti di acciughe, a fine cottura aggiungere l'uvetta, le olive ei pinoli.

Una variante selle famose piccatine condite con salvia e prosciutto, qui proposte in forma di involtino, per meglio conservare gli aromi del

Ifarinare e scottare il baccalà. Cuocere i funghi in tegame, Bollira la patate. comporre il piatto con le patate come base, il baccalà al ce

La passione per questo ortaggio è rimasta immutata nei secoli, a Roma si cucinano specialmente due ricetta: i carciofi alla Giudia e alla Ro

Un risotto al ragù romano, imbottito di mozzarella e fritto, questo è il supplì al telefono, bontà infinita della cucina romana.

Ingredienti che ricordano quelli della Parmigiana, ma qui assumono tutta un'altra personalità, una bontà unica, dove si ritrovano sapor

Il consorzio della Dop del San Daniele ha creato un nuovo disciplinare di produzione, rifacendosi completamente ai vecchi principi, ma megli