Natale si avvicina: Cappellotti di minestra maritata, brodo di cappone
l termine  "maritata" utilizzato per questa ricetta da Francesco Apreda, uno dei migliori chef italiani, è di origine campana:  la minestra
Spaghetti integrali quadrati ai carciofi
Una pasta dal gusto deciso, dove l'amaro dell'ortaggio ben si abbina al sapore intenso del grano integrale, ottima alternativa a sal
Il Pacchero della Vigilia
Paccheri con vongole veraci, germogli di broccoli e gamberi crudi.
La nobile arte del panino nella tradizione italiana
La curiosa storia del panino e le sue (molte) ricette...
Insalata romanesca
Una insalata dai sapori tipicamente romani, tre ingredienti che hanno dato alla cucina romana una forte caratterizzazione:ricotta,carciofi e
Pennette alla pecorara
Ingredienti semplici, tutti facili da reperire durante la transumanza o nelle soste nei pascoli. Un gusto amaro che rende questa pasta di gu
Viaggio intorno al mondo per l'Aceto Balsamico di Modena IGP
Prosegue il viaggio attorno al mondo dell'Aceto Balsamico di Modena IGP . Sono infatti Canada e Cina le prossime tappe all’estero del Co
Crackers croccanti al pepe rosso e goji con paté di sedano rapa
Ingredienti Impasto base per 4 persone: 200 g farina – 1 uovo 1 cucchiaino zucchero – 1 cucchiaino sale bacche goji q.b. – pepe nero...
Strangozzi al tartufo
Ricette di cucina italiana contadina, la creatività della cucina povera, il tartufo prodotto di pregio, eccellenze gastronomiche
Agnolotti del plin
L'agnolotto del plin è un piatto classico della cucina popolare piemontese, preparato con gli avanzi dell'arrosto dei giorni precedenti.
