Lasagnette in crema di peperoni con croccante di sedano e zucchina
di Marco Rossetti Un primo piatto tipicamente estivo, dove le verdure sono protagoniste assolute, ovviamente assieme alla pasta. Una...
DUE IGP INSIEME A BOLOGNA: l’Aceto Balsamico di Modena sposa la Cipolla Bianca di Margherita
Sinergia fra Puglia ed Emilia-Romagna. Le due Regioni si sono incontrate questa mattina a Bologna, da Fico Eataly World, con un food...
Polpette di pesce
di Marco Rossetti Il pesce è un alimento che si presta a moltissime preparazioni, comunque lo si prepari risulterà sempre una pietanza...
Via Veneto, il 'lusso accessibile' del ristorante Flora
Spaghettoni Mancini ai tre pomodori Sapori riconoscibili, ricette confortevoli ispirate in larga parte alla gastronomia del Sud,...
Quaglie al croccante di guanciale e tartufo con funghi
di Marco Rossetti I piatti che riguardano la cacciagione sono tipicamente autunnali; non entro qui nella diatriba sulla caccia, la mia...
La Città della Pizza 2023: 5 tappe per creare il Dream Team di pizzaioli del contest evento di Roma
Il fortunato format amplia i suoi confini e si apre a tutti i pizzaioli d’Italia. Cinque tappe con altrettante sfide che vedranno...
Gratin di carciofi
di Marco Rossetti E' epoca di carciofi, uno degli ortaggi più buoni del mondo. Sono buoni cucinati in qualunque modo, anche bolliti con...
Mezze maniche al sugo di arrosto
di Marco Rossetti Quando questa ricetta si diffuse nelle famiglie eravamo circa a metà degli anni sessanta; prima di allora era in uso...
Gnocchi alla sorrentina
di Marco Rossetti Quel tratto di terra che corre da Sorrento fino a Salerno, e che comprende la Penisola Sorrentino e la Costiera...
Torta rustica con fagiolini
di Marco Rossetti Le torte salate appartengono per lo più alla tradizione della cucina francese, sono eredi di una cucina rinascimentale...
