Ricette della tradizione per questo Natale
Se non possiamo avere con noi tutti i nostri cari parenti o i nostri nonni o genitori, cerchiamo almeno di preparare un cenone o un...
Antipasti di Natale...DOP!
Anche il pranzo di Natale vuole i suoi antipasti e questi sono solo dei piccoli suggerimenti per un vassoio colorato da realizzare in...
Il caseificio della famiglia Pira
di Marco Rossetti L’Italia a metà del secolo scorso ha subito una trasformazione sociale determinante: se fino ad allora si assisteva ad...
Il bocconcino, osteria di ricette romane dimenticate all’ombra del Colosseo
Di Massimo Cerofolini Fare cucina romana di qualità, in una zona come il Colosseo dove i coperti garantiti dai turisti non stimolano...
Piccole quiche salmone e brie
La premessa è che in questa ricetta è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza, come pure la pasta...
24 Novembre, Thanksgiving Day: ecco il tacchino “SALVA-BOLLETTA”
Tutti intorno a un tavolo, seduti in famiglia, rigorosamente a casa (e non al ristorante), pronti a ringraziare a turno per quanto avuto...
La Vigilia: pennette con robiola, noci, salvia e pepe rosa
di Marco Rossetti La qualità dei nostri formaggi è certamente alta, ma quello che stupisce della produzione è la varietà. Tralasciando...
Tagliolini al ragù di calamaretti, zafferano di Navelli e buccia di limone
Evangelista è un ristorante di Roma; si trova in via delle Zoccolette, sotto il ministero di Grazia e Giustizia, a due passi da Campo de'...
Millefoglie di polenta, tartufo e funghi porcini
L'Autunno è una stagione affascinante. Il suo fascino sta soprattutto nei prodotti che offre, ma anche nelle atmosfere che si creano...
Li Somari, la trattoria fuoriporta 'vestita' di cucina laziale
“Sono ancora aperte come un tempo le osterie di fuori porta” – citava Francesco Guccini nella sua “Canzone delle osterie di fuori porta”....
