Le pizzelle!
Sono forse l'antipasto più buono al mondo, almeno per me!
Un riso all'improvviso
Preparo una sorta di risotto con le cozze e il pomodoro, anche se le cozze sono surgelate il risultato è più che accettabile.
Spaghetti quadrati alici e bottarga
Un piatto appetitoso, dove le alici portano molte sostanze benefiche e la bottarga rifinisce con grande sapore il gusto del piatto.
Le Zeppole al forno!
Le zeppole al forno vengono realizzate per la festa di San Giuseppe il 19 marzo, anche festa del Papà. Impegnativa è la preparazione della
Spaghetti al cartoccio
Gli spaghetti al cartoccio spigionano sapori intensi di mare e profumi aromatici.
La scarola alla napoletana
Saltare la scarola in padella con l'aglio e i filetti di acciughe, a fine cottura aggiungere l'uvetta, le olive ei pinoli.
Bocconcini salvia e prosciutto
Una variante selle famose piccatine condite con salvia e prosciutto, qui proposte in forma di involtino, per meglio conservare gli aromi del
Baccalà con patate e porcini
Ifarinare e scottare il baccalà. Cuocere i funghi in tegame, Bollira la patate. comporre il piatto con le patate come base, il baccalà al ce
Carciofi a modo mio
La passione per questo ortaggio è rimasta immutata nei secoli, a Roma si cucinano specialmente due ricetta: i carciofi alla Giudia e alla Ro
Pollo in umido
La cultura contadina ha creato nella cucina italiana, ricette di tutti itipi, proponendo lo stesso ingrediente presentato con condimenti div
