Carpaccio di polpo con citronette e sedano croccante
Ecco un delizioso antipasto di mare con un ingrediente insolito: il sedano ‘O Munaciello, un ristorante-pizzeria tipicamente napoletano...
Le insalate: spinacini con pinoli e scaglie di parmigiano
Ecco una ricetta semplicissima, da fare in 5 minuti. Ingredienti per 4 persone:2 etti di spinacini già preparati ( puliti e lavati)2 bustine
Sandwich di triglia, spinacini e datterini gialli
Saltare in padella gli ortaggi e nello stesso tegame cuocere i filetti di triglia, Per il sandwich tostare le fette di pane e sovrapporle do
Gratin di patate con buccia...
Questo gratin di patate non prevede l'utilizzo di formaggi o besciamella: è una ricetta semplicissima di origine contadina e molto gusto
Verdure a bastoncino in tempura
La tempura è la mia passione. In questa ricetta la uso per friggere solo le verdure. Io utilizzo la farina 00 ma molti preferiscono, non...
Anelli di cipolla fritti
Gli "onion rings", tipico contorno americano per hamburger, sono diventati in breve tempo richiestissimi anche in Italia.
Tartare di carne salada con i suoi petali di carpaccio
Qui la propongo come tartare e carpaccio sempre condita co dello zenzero.
Arancino di ricotta con marmellata di arance amare
Forma , cuore, tecnica e prodotti di questo piccolo capolavoro sono siciliani, e precisamente di Simone Strano, chef del ristorante Senses d
Bruschetta mozzarella e pomodoro
Pomodori, mozzarella, basilico e pane: a ricetta è talmente semplice che si fa da sé..
Cappellacci di melanzane alla parmigiana
Ecco una golosa ricetta di pasta ripiena a base di melanzane, mozzarella di bufala e pomodorini, opera dello chef Fares Issa del Giardino Se
