Foglie d'ulivo...di mare
di Marco Rossetti L'Italia è un paese ricco di sorprese nel comparto agroalimentare: infatti oltre alla ricchezza dei prodotti e alla...
Risotto integrale ai funghi con pecorino fresco al tartufo
di Marco Rossetti Il riso integrale è difficile da cuocere...farci un risotto poi è veramente dura! Con questa ricetta sono riuscita a...
Spezzatino funghi e salvia
di Marco Rossetti Credo si debba far risalire alle popolazioni del nord dell'antico continente, le regioni abitate da questi popoli non...
Riso giallo con pomodorini gialli
di Marco Rossetti Questo riso leggero, a dispetto del colore, non contiene zafferano, ma curcuma e pomodorini gialli. Ingredienti e dosi...
Stocco alla mammolese
Ricetta del ristorante La Playa di Locri (RC) Ingredienti 1kg di stocco ammollato 500 g di patate d’Aspromonte o silane 300 g di pomodori...
Ricette per l'estate...Buone vacanze!
Vi proponiamo un gruppo di 22 ricette per il periodo estivo, che siate al mare, in campagna o in montagna. Sono semplici, perfettamente...
Timballo di spaghettini al prosciutto e San Marzano
di Marco Rossetti I timballi di pasta appartengono alla tradizione gastronomica italiana e compongono un'ampia fascia di ricette di primi...
Riso con cacioricotta e crema di melanzane
di Marco Rossetti Con l'arrivo della bella stagione finisce il periodo dei risotti, un poco troppo ricchi per i giorni più caldi, qui...
Peccati di gola: la frittura di paranza
di Marco Rossetti Non vi è dubbio che il sistema di cottura, di qualsiasi cibo, più gustoso sia la frittura. Questo vale ancor di più...
Mezze maniche al pesto di rughetta
di Marco Rossetti La rughetta o rucola è una pianta mediterranea già molto diffusa sia presso i greci sia presso i romani. Per queste...
