Parmigiana di gobbi per la Vigilia
di Marco Rossetti Il cardo è un ortaggio invernale della famiglia dei carciofi dal sapore amarognolo e dall' aspetto simile al sedano;...
Frollini integrali con mandorle al profumo di agrumi...Buon Natale!
di Francesca Topi Durante le festività , si ha tempo per realizzare piccoli, semplici dolci che si possono conservare anche dopo...
Risotto con salmone e panna acida
di Marco Rossetti Con l'avvicinarsi delle feste natalizie, in famiglia, si cominciano a studiare i menu per ogni pasto celebrativo. In...
Dop economy da 20 miliardi e 850.000 occupati
E' stato presentato a Roma in data 02 dicembre 2024, con l'intervento del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle...
Lesso sfilettato con capperi e cipolline in agrodolce
di Marco Rossetti Tra i piatti di del pranzo di Natale sicuramente è da inserire il bollito, una ricetta che fa parte della tradizione...
Tortelli al prosciutto cotto
Ho una passione speciale per la pasta ripiena, che è veramente un meraviglioso piatto unico, cui serve solo aggiungere una pietanza di...
Roma: torna Panettone Maximo, il festival più dolce dell'anno
Panettone Maximo rappresenta ormai non solo il più grande evento nazionale dedicato ai grandi lievitati ma un appuntamento imperdibile...
Raviolini ai funghi in crema di parmigiano
di Marco Rossetti La ricetta qui proposta è sicuramente molto gustosa e delicata. La sua migliore interpretazione sarebbe quella di...
Fettuccine integrali con funghi porcini
di Marco Rossetti La differenza tra la pasta integrale e quella normale consiste nel fatto che la prima è più ricca di fibre e ha uno...
Gnocchi in crema di broccoli e guanciale croccante
di Marco Rossetti Broccoli romaneschi, pecorino e guanciale: la triade della cucina romana qui declinata in una ricetta molto saporita...
