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Ingredienti per la pasta frolla al cacao 300g burro 1 baccello di vaniglia 230g zucchero a velo 90g farina di mandorle 130g uova intere 1 pizzico di sale 4g lievito in polvere 500g farina debole Procedimento: impastare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere le uova intere alla stessa temperatura del burro, il sale sciolto nelle uova, ed infine le polveri ed il lievito miscelate tra loro. Lavorare il meno possibile per non far formare eccessivo glutine. Formare un panetto e far riposare in frigo almeno una notte. Ingredienti per la crema frangipane al pistacchio 250g burro 250g zucchero a velo 250g uova intere 250g farina di pistacchio 180g farina debole 8g lievito in polv

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