Ecco una ricetta geniale della chef Lia Galli, del ristorante agriturismo Villa Caprareccia, che trae spunto da un classico piatto toscano:

Dopo la felice esperienza del 2018, Ruffino Cares allarga le sue iniziative a Firenze volte a promuovere il bere responsabile

Elisabetta Rogai in una performance live dipinge con il vino rosso Arenaja, in una serata a 4 mani con la chef Lia Galli a Villa Caprareccia

Inedito ex aequo al vertice di 50 Top Pizza, la prima e più importante guida on-line di settore giunta alla sua terza edizione.

Per la cucina di tutti giorni, la classica pasta al burro e pomodoro. Ma con le fettuccine, che potete fare in casa ( e conservare) o acqui

I vol au vent non sono perfetti, ma vi assicuro che il risultato è buono da mangiare... E' una ricetta adatta ad un antipasto e sconsigliata a chi non ama il piccante. Ingredienti per 4 persone per il Guacamole in vol au vent: 1 disco di pasta sfoglia 1 avocado 1 piccolo peperone verde (friggitello) o 1/4 di peperone verde di grandezza normale 6 cucchiai di olio evo 5 peperoncini piccoli ( quelli sudamericani grandi come l'unghia del mignolo) sale mezza cipolla di tropea fresca 4 pomodorini di Pachino 1 tazzina di latte Preparazione per il Guacamole in vol au vent: Accendere il forno a 200 gradi. Per ogni vol au vent occorrono una base e 4 anelli da sovrapporre. Praticare dei dischetti sul

Parmigiana di melanzane in bianco: una innovazione familiare di 60 anni fa!

Il varkenen è il sistema tradizionale di classificazione del baccalà. In questa ricettasi abbinano sapori decisi ma diversi, come quello dei

Trovarsi inaspettatamente degli ospiti a cena sarà cpitato anche a voi, non sapere cosa preparare, è tardi e i negozi sono chiusi. Bisogna avventurarsi ai fornelli con quanto si ha a disposizione. Vediamo cosa nascondono frigo e freezer, Trovo un vasetto di bottarga e uno di alici, in dispensa recupero pan grattato, il primo è sistemato (vedi ricetta nel blog). In freezer recupero una ventina di gamberoni da saltare nel vino, e anche il secondo è arruolato. Ora mi manca l'antipasto, il frigo offre: una confezione di stracchino (sarebbe meglio del caprino ma mi accontento), una busta di salmone affumicato targato Scozia, della rughetta; bene vada per dei fagottini di salmone. Stendo le fettin

Gli spaghetti con le zucchine alla Nerano, sono un piatto della tradizione locale.

Il 22 settembre 5a edizione del banco d'assaggio dedicato ai vini da gustare con il celebre piatto. L'evento rientra nel programma d

Taormina, 16 luglio 2019. Una campagna per liberare le spiagge ed il mare dalla plastica e sensibilizzare le persone contro l’abbandono delle plastiche sulle spiagge e i rischi derivanti per la salute: nasce così “Un drink gratis a chi pulisce la spiaggia” , per iniziativa del centro ricerca Cutgana dell’Università di Catania, ente gestore della riserva naturale di Isola Bella a Taormina. E La Plage Resort, che si trova proprio di fronte, accoglie l’invito aderendo alla campagna con una partecipazione attiva e la possibilità di ospitare i "bagnanti ecologisti" per un drink, allo splendido beach bar che domina la baia. Grazie a questa iniziativa, che si inserisce nell’ambito della campagna es

Più che una ricetta è una merenda, una preparazione semplice che ricorda le merende di una volta, sostanziose ma genuine.

Stufare le cipolle, saltarci gli spaghetti e condire con origano, filetti di pomodoro epolvere di capperi.

Una tre giorni per scoprire la DOP Prosciutto di Parma e il territorio che le dà i natali, tra degustazioni, esibizioni di taglio a mano, convegni e momenti di spettacolo, come il live di Edoardo Bennato. A Langhirano sarà allestita la Cittadella del Prosciutto di Parma, animata da 18 produttori. Momento clou del Festival sarà “Finestre Aperte”: grazie a questa iniziativa, per quattro weekend consecutivi (7-8, 14-15, 21-22, 28-29 settembre), foodie e turisti potranno scoprire i segreti della lavorazione della DOP visitando i prosciuttifici della zona di produzione. Langhirano (Parma), 11 luglio 2019 - Si aprirà venerdì 6 settembre a Langhirano la XXII edizione del Festival del Prosciutto di

Ecco un locale speciale, dove la gastronomia si armonizza con le qualità peculiari della gelateria artigianale.

La bottarga, di muggine o di tonno che sia, è uno dei sapori più intensi che ci riportano al mare. E per i nostalgici delle vacanze marinare utilizzare qualche grammo di questo speciale condimento può essere motivo di rievocare i sereni momenti delle ferie. L'origine del prodotto sembra essere di origine fenicia, il nome proviene dall'arabo e significa uova di pesce salate, dalla conservazione dei cibi sotto sale. Il consumo alimentare si è diffuso in tutto il meridione, probabilmente tramandato dai pescatori di tonno, ai quali venivano distribuite le interiora del pescato come parte del salario. Oggi è merce ricercata e preziosa, ma dato il suo sapore intenso, sono sufficienti pochi grammi

E' una pasta facilissima da realizzare: unica avvertenza cucinare separatamente il sugo di pomodoro e le melanzane..

Torna a Sutrio, fra i monti friulani della Carnia, la tradizionale festa della fienagione “Fasjn la mede” (ovvero “Facciamo i covoni di fien

Angelo Sabbadin è il nuovo sommelier del locale di Stra (Venezia), il quarto del gruppo Box, dove l’alta cucina si unisce alla cottura alla