Cuocere il riso come se fosse un risotto, il condimento si compone di patate e cicoria saltate con olio e peperoncino.
Tra i prodotti autunnali dell'orto sicuramente spicca la zucca, della stessa famiglia delle zucchine estive: la cucurbitacea in cucina si presta a molteplici usi. In altra parte abbiamo già trattato l'argomento, qui vogliamo raccontare una ricetta semplice e gustosa, economica e veloce, una ricetta invitante, che può attrarre anche i bambini, generalmente restii a consumare le verdure. Ingredienti per quattro per la Zucca croccante: 500 g di zucca pulita, 2 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale affumicato, sei cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 100 gr. di farina Procedimento per la Zucca croccante: Dividere lo spicchio di zucca in quattro parti, tagliare ciascuna di esse in fet
Un riso leggero, senza burro o formaggio, ma con la freschezza della curcuma
Il polpettone di tonno prevede una preparazione veloce, un impasto di tonno, uova eparmigiano e una cottura altrettanto veloce, in acqua cal
La Città della Pizza chiama, i Milanesi rispondono con entusiasmo alla prima edizione meneghina de La Città della Pizza, che ha visto a raccolta appassionati e curiosi presso Fabbrica Orobia. Gli otto pizzaioli, provenienti da tutta Italia presenti alla prima giornata della manifestazione, con stili e ingredienti diversi, hanno messo d’accordo più di 5000 persone, che oggi hanno affollato gli spazi per scoprire tutte le sfumature del piatto più semplice e democratico, e più conosciuto al mondo. Sold out laboratori, workshop e degustazioni delle migliaia di pizze sfornate, sono la dimostrazione del successo di questo format che ha conquistato Milano. Ma l’appuntamento prosegue domani dal
Una zuppetta semplice da realizzare: in tegame alternare starti di alici e fette di limone, condire il tutto e ricoprire con acqua. Cuocere
Presso il Roma Convention Center La Nuvola, dal 9 all11 novembre, tre giorni di cooking show, approfondimenti e degustazioni
Antipasto saporito e gustoso, dove il pane al nero di seppia fa da base al latticino fuso, condito con una salsa saporita all'acciuga.
La zucca ben si abbina con molti sapori tipici della cucina del mediterraneo, qui propongo la ricetta di una vellutata di zucca insaporita c
Torna il consueto appuntamento annuale con il Flos Olei Tour, progetto ideato dal giornalista ed esperto internazionale del settore oleario
Tra i prodotti del bosco d'autunno la castagna è un frutto prezioso. Come nella cucina di una volta è ancora un ingrediente ottimo. Con
Questa è una pasta di casa nostra, realizzata con gli ultimi pomodori freschi trovati al mercato...
Annata memorabile per la trifola dell’Alto Tevere: grandi pezzature e quantità elevata in grado di garantire prezzi accessibili
Ecco una pasta fresca acqua e farina che festeggia l'autunno con pochi ingredienti pregiati: l'olio extravergine di oliva nuovo e il
Il castagnaccio nasce come ricetta povera: era diffusissima un tempo nelle zone appenniniche dove le castagne erano l'unico l'ingred
La cucina della memoria in questa splendida ricetta regalataci da Roberta Libero, tratta dal suo libro 'La scatola di latta'
In occasione della World Pasta Day, che cade il 25 ottobre, TheFork e DOXA hanno elaborato un’indagine per capire i gusti degli Italiani
