Il cavolo nero ha un sapore meraviglioso e unito alla "rudezza" del riso integrale compone una minestra davvero appetitosa...

Quando, qualche anno fa, il mio amico Guido di Bologna mi parlò per la prima volta di Osteria Bottega caddi in un errore grossolano....

Mazzancolle, calamaretti e scampetti, per questo piatto che profuma di mare...Adriatico!

Un impasto semplice, con una forma che ricorda la posizione dei frati con le braccia incrociate, come a ricordare la ritualità del cibo.

Tra i prodotti autunnali dell'orto sicuramente spicca la zucca, della stessa famiglia delle zucchine estive: la cucurbitacea in cucina si...

Una zuppetta semplice da realizzare: in tegame alternare starti di alici e fette di limone, condire il tutto e ricoprire con acqua. Cuocere

La zucca ben si abbina con molti sapori tipici della cucina del mediterraneo, qui propongo la ricetta di una vellutata di zucca insaporita c

Tra i prodotti del bosco d'autunno la castagna è un frutto prezioso. Come nella cucina di una volta è ancora un ingrediente ottimo. Con

Tartellette con crema alle nocciole

Questa è una pasta di casa nostra, realizzata con gli ultimi pomodori freschi trovati al mercato...