Ravioli alla Bragia

Prosegue la presentazione delle ricette delle contrade di Montepulciano, in occasione del contest "A Tavola con il Nobile", una straordinaria gara di cucina ideata dal giornalista Bruno Gambacorta per le celebrazioni del Bravìo delle botti, e per la quale Marco ed io siamo stati in giuria... I piatti preparati dai contradaioli ( ma soprattutto dalle contradaiole) sono stati eccellenti, di alto livello, e la scelta del vincitore è stata molto difficile.... Il tema era abbinare una ricetta della tradizione con il pecorino toscano...ed il vino Nobile di Montepulciano. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 300 grammi di farina di grano tenero 0 2 pistilli di Zafferano 3 uova intere sale qb Pe

Panini pausa pranzo

Per una pausa pranzo veloce ma con buoni prodotti, ecco 5 proposte di panini!

"Risotto" curcuma e funghi

Questo non è un risotto, ma un riso bollito in acqua e mantecato solo nel suo amido, parmigiano e salsa di funghi (con olio).

Mediterraneo da scoprire...

Paolo Gramaglia (President di Pompei) celebra un matrimonio tra cucina orientale e napoletana negli Emirati Arabi!

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