Birra: dal Nord al Sud

In Italia dal nord al sud, i piccoli birrifici artigianali svolgono la loro attività, oggi abbiamo provato le birre di un birrificio del Ven

Birròforum: la birra che non sai

Le migliori birre artigianali italiane si danno appuntamento a Birroforum, una mostra unica, dove il visitatore può abbinare la birra ai fri

Valoritalia: al via “Dioniso”, il nuovo sistema telematico per la tracciabilità dei vini DOP e IGP

È considerato uno delle grandi divinità dell’Olimpo greco e ora si identifica anche con un innovativo sistema informativo applicato all’universo vino. Si chiama infatti Dioniso ed è l’ultima novità tecnologica per la certificazione e la tracciabilità dei vini Dop e Igp messa in campo da Valoritalia con la collaborazione di Cisco e Hitachi. Un progetto telematico, oggi operativo dopo oltre due anni di analisi e sviluppo, che, in linea con il trend crescente della dematerializzazione, permette di raccogliere la mole di informazioni provenienti dagli attori della filiera in un’unica grande piattaforma digitale a disposizione degli operatori, che potranno contare su un elevato grado di automazio

Spaghetti ai gamberi di Ustica

Amanti del mare e delle sue profondità unitevi a me. Sto per raccontarvi, non solo uno dei piatti più delicati della cucina di mare del nostro paese, ma anche una delle immersioni più suggestive per chi ama il mare e i suoi abitanti. In Italia esiste un vero e proprio paradiso per i praticanti delle attività subacquee, ed è Ustica. L'isola è la più antica riserva marina del nostro paese, ogni immersione nelle sue profondità offre al sub emozioni impareggiabili. Qui non è necessari immergersi a profondità proibitive per godere di paesaggi suggestivi e nuotare affianco di esemplari splendidi. Basta indossare una maschera e un boccaglio per sentirsi coinvolti in una esperienza unica, milioni di

U' Brudette Termolese di Bobo

Bobo, ha ripreso l'antica tradizione dei pescatori, propone una zuppa di pesce tipicamente termolese. Il molise è una regione pescosa ed

Peperone ripieno

In questa ricetta il ripieno è realizzato con macinato di manzo, insaporito, e la cottura avviene in forno

Pesche marinate al forno

Per questa preparazione è preferibile usare le pesche noci, perché si mangiano con la buccia. Ingredienti per 4 persone: 8 pesche 5 zucchero anice stellato il succo di mezzo limone mezzo bicchiere di vino bianco Preparazione: Accendere il forno a 180 gradi. Lavare accuratamente le pesche, tagliarle in due e privarle del nòcciolo. Versare sopra le mezze pesche il vino bianco e il succo di limone. farle riposare così per max 15 minuti. "Accomodarle" nella pirofila e cospargerle di zucchero e di (pochissimo) anice stellato. Infornare per 15 minuti. Eventualmente posizionare il grill per gratinarle leggermente. Servire tiepide, magari con un bel fiocco di panna montata...

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